Filip Čalovski

Rezultati pretrage za: Filip Čalovski

Denes za Vas: Ohridski čomlekČomlek je poznati recept iz regiona Ohrida. To je stari tip variva koji u sebi sadrži mnogo junećeg mesa, luka, paprike, paradjza i vina, a tradicionalno se kuva u zemljanom loncu. Kao dodatak Filip i Zlatko prave i hrskavi, prženi luk.202516m
Denes za Vas: KobasiceNa jelovniku su kobasice ili lukanci, kako ih zovu u Makedoniji. Postoji nekoliko vrsta kobasica koje bi izdvojili kao klasike makedonske kuhinje, a Filip i Zlatko najviše vole takozvano tetovačko žule, ali i prespansku i kruševsku varijantu, koju pri202517m
Denes za Vas: Pileća paštetaPileća pašteta u Makedoniji se često služi kao predjelo. Filip i Zlatko često je pripremaju u njihovoj školi kuvanja, zato što veruju da su najjednostavnija jela često osnova svake domaće kuhinje. Pašteta odlično ide uz domaći hleb, a služe j202516m
Denes za Vas: PastrmajlijaPastrmajlija je tradicionalni makedonski specijalitet, koji se pravi od brašna, suvog mesa, feferona, masti i mlevene crvene paprike. Postoji nekoliko stilova, ali se izdvajaju dva glavna - štipska i veleška. Filip i Zlatko su se odlučili za štipsku,202512m
Denes za Vas: Tresena pastrmkaOhridsko jezero čuveno je po pastrmkama, a recepti se prenose generacijama. Filip i Zlatko pripremaju tresenu pastrmku, na njihov, moderniji način uz nekoliko novih sastojaka. Poslužiće je uz makalo, tradicinalni sos od belog luka, ulja i limuna.202515m
Denes za Vas: Riblja čorbaKaže se da ako nisi probao makalo i riblju čorbu nisi ni bio u Ohridu. Ovaj srednjovekovni grad, na obali istoimenog jezera, pravi je biser na Balkanu. Jezero bogato ribom obezbeđuje dovoljne količine najkvalitetnije pastrmke, koju Filip i Zlatko kori202515m
Denes za Vas: Škembe čorbaRano jutro, škembe čorba, posle svako na svoj posao. To ćete slušati svakiput kada dođete u Skoplje, a jedan od skopskih klasika su škembići, koji se jedu za doručak. Filip i Zlatko pripremaju škembiće u modernom stilu, sa čipsom od luka i tap202516m
Denes za Vas: ŠtrudlaU školi kuvanja Filipa i Zlatka najpopularniji su časovi o slatkišima, posebno ako se spremaju tradicionalni deserti. Štrudlu su pravili više od hiljadu puta, a u Makedoniji pored štrudle sa jabukama koja je sinonim, može da se nađe i štrudla sa202517m
Denes za Vas: BurekBurek je neizostavno jelo balkanske kuhinje i jedna od glavnih tema u školi kuvanja, koju Filip i Zlatko drže u Makedoniji. O bureku postoji bezbroj priča, a Filip i Zlatko nam predstavljaju zanatski recept koji se prenosi sa kolena na koleno.202517m
Denes za Vas: PinđurZa pinđur se kaže da je bio jedna od glavnih anti-stres terapija naših majki i baka. Sa spremanjem se počinjalo rano ujutru da bi stigao za ručak. Pravio se u drvenom avanu od paprike, paradajza, plavog patlidžana, a može da se doda i šargarepa i202516m

Više iz Cooking

Sa slatkim na ti: Rigo jančiRigo Janči je bio čuveni mađarski virtuoz na violini. Na koncertu u Parizu čula ga je tadašnja francuska princeza, zaljubila se, ostavila plemstvo i pobegla s njim. Njima u čast peštanski poslastičar napravio je ovaj kolač, koji nam Petar pravi.201613m
Sa slatkim na ti: Švarcvald tortaŠvarcvald torta ili blek forest kako je zovu Englezi, je možda jedna od najpoznatijih poslastica koja dolazi iz Nemačke. Lagan, osvežavajući dezert idealan je za sve prilike, pa nas Petar vodi u šetnju po “crnoj šumi”.201616m
Sa slatkim na ti: Panakota sa granolomPanakota je klasika italijanske kuhinje i stvorena je za početnike. U prevodu znači kuvana pavlaka, a potiče iz regije Piemont, u podnožju Alpa koji je bogat mlekom. Petar pravi panakotu sa granolom.201610m
Sa slatkim na ti: Francipan tartTartovi su deo Petrovog svakodnevnog menija, a gosti njegove poslastičarnice mogu da probaju više različitih varijanti. Priprema nam francipan tart, ali umesto uobičajenih badema koristi orahe.201613m
Sa slatkim na ti: KrempitaPetar obožava krempite i njihov krem s hrskavim koricama i bobičastim voćem. Kada mu popuste kočnice, u stanju je da ih sve pojede. Pravi nam krempite po njegovom receptu, a inspirisale su ga čuvene krempite sa Bleda.201613m
Sa slatkim na ti: Vasina tortaPrema priči,Vasina torta dobila je ime po Paraćincu Vasi, koji je krajem 19. veka prodao imanje da bi trudnu ženu odveo u Beč i tako joj spasao trudnoću. U znak zahvalnosti tašta mu je napravila tortu, a Petar nam prenosi originalni recept ove čude201613m
Sa slatkim na ti: Petrov musMus je omiljena Petrova poslastica, a sam je smislio više recepata. Odlučio je da napravi mus od zelenih jabuka, u koji dodaje čokoladu, kako bi razbio monotoniju zelene boje i oplemeni ukus.201612m
Sa slatkim na ti: Ana PavlovaRecept za ovu tortu nastao je krajem dvadesetog veka, kada se ruska balerina Ana Pavlova obrela u Australiji i Novom Zelandu. Za ovu vazdušastu poslasticu postoji više od 660 sličnih recepata, a Petar je pravi po originalnom receptu hotela Velington.201612m
Sa slatkim na ti: Čokoladni mus sa višnjamaUmeće velikih šefova često je obavijeno velom tajne, jer često sebično čuvaju svoje znanje. Kristofer Miselk, svetski šampion u poslastičarstvu, rado ih deli, pa Petar po njegovom receptu pravi čokoladni mus, jednu od najlepših francuskih poslas201614m
Sa slatkim na ti: KukisiPetar nas poziva na čajanku, jer uz čajne kolače ide i čaj. Priprema više vrsta kukisa, idealnih da se premosti vreme između doručka i večere, baš kao nekada u Engleskoj.201612m