Mira Kuvačić

Rezultati pretrage za: Mira Kuvačić

Poljičanke: Raščika sa slaninomNa dan svetog Jure stanovnici iz svih krajeva Poljica imaju običaj da se okupe oko kapele ovog sveca iznad mesta. Praznik se nastavlja u centru, uz obilje hrane i domaćeg vina. U ovoj epizodi naučićemo kako se priprema tradicionalna raščika sa slani202017m
Poljičanke: Jagnjeća kiselo-slatka džigericaU Srednjim Poljicima, u Podgradcu, u 13. veku osnovana je prva Poljička republika, u kojoj je narod birao kneza, pa se kaže da je to jedna od prvih demokratija u ovom delu Evrope. Bogatu istoriju ovog kraja ispričaće nam Mira Kuvačić, a pripremiće202017m

Više iz Gastronomija, Tradicija

POLJIČANKEU zagrljaju dve reke Žrnovnice i Cetine, ispod krševitog Mosora, nalaze se Poljice. Šest devojaka i žena svih generacija, kroz 12 tradicionalnih jela pokazaće nam kako se ilo, pilo i živilo u srcu Dalmacije.
Poljičanke: Poljička tortaIako u stara vremena nije bilo mnogo mogućnosti da se prave poslastice, tokom praznika i za posebne prilike pravila se čuvena Poljička torta. Poznata je po tome što se pravi isključivo od domaćih sastojaka iz ovog kraja, kao što su bademi, smokve i202020m
Poljičanke: Bela ribaBlizina mora često je donosila ribu na trpezu stanovnika Donjih Poljica. U ovoj epizodi naučićemo kako se priprema brodet od bele ribe, kao što je škarpina, a videćemo i kako se priprema riba na „lešo“.202019m
Poljičanke: Principali i uštipciU stara vremena u Poljicama se mnogo radilo i često veoma teško živelo, pa nije bilo ni vremena ni mogućnosti da se često prave torte i kolači. Bake su koristile ostatke od hleba da deci naprave neki slatkiš, uz dodatak domaće marmelade i šećera202018m
Poljičanke: Murga i titušKaže se da je lepota u jednostavnosti, pa je Marija odlučila da nam pripremi dva specijaliteta – murgu i tituš. Murga se bućkanjem proizvodi od domaćeg maslaca, a Poljičani najviše vole da je stave preko vrućih kuvanih krompira. Tituš je specij202020m
Poljičanke: Cetinski cipal sa krompirimaPoljice se jednim delom graniče sa rekom Cetinom, koja se uliva u Jadransko more. Lepota ovog ušća i bogatstvo prirode inspirišu brojne turiste. Još ako lepa Nensi pripremi tradicionalne cetinske cipale sa krompirima, povratak u ovaj kraj Dalmacije j202019m
Poljičanke: Muflon na lovački način sa njokamaU Srednjim Poljicama sačuvano je više srednjovekovnih objekata, a poštuje se i tradicionalni način života. Lov je bio jedan od načina da se prežive teške godine, a i danas meštani često na ovaj način dolaze do kvalitetnog mesa divljači. Ljubic202020m
Poljičanke: Plava ribaDonje Poljice oduvek su više bile vezane za more. Ribarenje je bilo deo života, a najviše su se jeli riba i plodovi mora. Marija Tomaš otkriće nam deo tajni morske kuhinje ovoga kraja Dalmacije, a na meniju će biti sardele, koje su se i najčešće202017m