Savo Pavlović

Rezultati pretrage za: Savo Pavlović

Paštrovići: Jaretina u mleku i gambori sa tartufimaTradicija Paštrovića nalaže da se prijatlji nikad ne dočekuju sa ribom. Za goste koji im dolaze Diki i Sava zato spremaju jaretinu u mleku i lokalni specijalitet gambore sa tartufima.201921m
Paštrovići: Lignje na nikšićki i rižoto sa šampanjcemDiki i Sava su najviše sprmali recepte koje su im ostavile majke i bake. Vremenom su počeli da dodaju specijalitete, koje su sami smišljali. Na plaži u Pržnom pripremaju lignje na nikšićki način i rižoto sa šampanjcem.201918m
Paštrovići: Makarule sa mušnicom i makarulačaU Paštrovićima fešta ili čast ne može da se zamisli bez makarula, vrste lokalnih makarona. Najčešće se služe za večeru, zbog dugotrajne pripreme. Žene su ih pravile ručno, a Diki i Sava ih spremaju sa mušnicama – domaćim kobasicama.201920m
Paštrovići: Manastirska čorba od koprive i žućenicaDiki i Sava su odlučili da nas nauče kako je moguće od divljih biljaka, koje rastu u okruženju Paštrovića, pripremiti pravu gozbu. Prave manastirsku čorbu od koprive, a kao dodatak i pitu žućenicu sa ovom vrednom biljkom, kuvanim jajima i slanino201918m
Paštrovići: Branje sa bobom i pljumnicomU bašti Diki i Sava beru ono što je priroda odgajila. Za ručak spremaju kaloričnu hranu, potrebnu za teške radove na tvrdoj crnogorskoj zemlji. U kuvani bob dodaju lokalnu kobasicu pljumnicu i druge vrste suvog mesa, a sve to začinjavaju sa travama201919m
Paštrovići: Pasta na crvenoKod Paštrovića je dnevni jelovnik najčešće zavisio od dnevnog ulova ribe i plodova mora. Diki i Sava su zato odlučili da naprave takozvanu pastu na crveno, od crvenih barbuna, paradajza i crvene paprike.201918m
Paštrovići: Supa od kamena i pasta od ništaU stara vremena za ishranu se koristilo sve što je moglo da se ulovi ili ubere. Motar je biljka koja raste iz kamena duž Jadranske obale, pa Diki i Sava prave supu od ove ukusne biljke, uz to i pastu od maslinovog ulja i belog luka.201919m
Paštrovići: Pasta sa mušljama i kozicamaCrnogorska obala bogata je raznim jestivim školjkama i plodovima mora. Diki i Sava biraju tek ulovljene mušlje i kozice i prave ukusnu pastu, po starom receptu iz Paštrovića.201917m
Paštrovići: Riba u sauru, carski rižotoBarbuni, trilje, lignje, samo su deo svežeg ulova Dikija i Save. Pripremaju ribe pohovane sa kukuruznim brašnom, pržene lignje i carski rižoto sa pavlakom.201919m
Paštrovići: Brodo ili brodetNa izletničkoj plaži Trinčića zalaz, do koje se dolazi samo morem, Diki i Sava imali su dobar ulov, pa se dogovaraju šta sve mogu da skuvaju. Pripremaju brodet ili brodo od raznih vrsta manjih riba.201919m

Više iz Cooking

Vrh kuhinja: Kok-a-liki supa i bataci u vinuIzmeđu Škotske i Irske vodi se žestoka rasprava čija je zapravo Kok-a-liki supa. Zna se da vodi poreklo iz keltske kulture, a Filip je pravi na tradicionalan način sa puno povrća i piletinom. Kao glavno jelo na meniju su bataci u vinu posluženi na201923m
Vrh kuhinja: Biftek Stroganov i kolač od šargarepeBiftek Stroganov je jedan od klasika, koji se nalazi u svim udžbenicima kuvanja. Filip nam pravi njegovu verziju čuvenog jela, a za one koji vole slatko priprema i slasni kolač od šargarepe.201921m
Vrh kuhinja: Ratatuj tart i kolač od kokosa, badema i pomorandžePored himne i zastave, Francuski ponos je njihova kuhinja. Filip često pravi francuske specijalitete i u ovoj epizodi priprema ratatuj sa paprikama, tikvicama i patlidžanom, a kao desert slasni kolač od kokosa, badema i pomorandže.201924m
Vrh kuhinja: Kineska rebra, batat pomfrit i umak sosFilip nam pokazuje kako se pripremaju azijska rebarca, a saznaćemo i da Kinezi koriste u ishrani veliki broj bilja koje se kod nas smatra korovom. Uz rebarca kao prilog sledi pomfrit od batata i azijski umak sos da zaokruži ove dalekoistočne delicije.201917m
Vrh kuhinja: Fondu, baget, salata i kokteliFondu je tradicionalno švajcarsko jelo nastalo zbog ograničenog pristupa namirnicama tokom zime. Filipova verzija sadrži 5 vrsta sireva uz dodatak malo domaće rakije. Za umakanje najbolje se pokazao baget, a za osveženje zaduženi su koktel od jagoda201919m
Vrh kuhinja: Brodet, pesto i palentaTokom letovanja na Hvaru Filip je naučio kako se pravi njihova verzija brodeta. Kod ovog brodeta osnova je brancin uz dodatak gambora uz neizostavnu palentu, a pesto od rukole dodatno obogaćuje ovu paradu mediteranskih ukusa.201918m
Vrh kuhinja: Dimljena pastrmka, potaž od praziluka, pire od graška i salsaFilip nam pokazuje kako sirova pastrmka može da se dimi u kućnoj varijanti uz pomoć čaja! Pire od graška poslužiće kao podloga, a potaž od praziluka i krompira servira se kao prilog. Uz sve to sledi i salsa od 5 vrsta povrća.201918m
Vrh kuhinja: Dagnje na buzari, preška i sufle od ananasaFilip objašnjava kako da prepoznamo koje su školjke ispravne i bezbedne za konzumaciju. Uz buzaru ide i preška, vrsta hleba poreklom iz Dalmacije. U Filipovoj varijanti imaće i dodatak od marinade, a za kraj sufle od ananasa sa sosom od malina.201921m
Vrh kuhinja: Pljeskavica, burger sos, krompir i salataKlasična pljeskavica na Filipov način je moderna i drugačija. Tajna je u raznim dodacima, a kao prilog služi se krompir i burger sos. Uz sve ovo ide i salata od matovilca i parmezana.201919m
Vrh kuhinja: Punjeni bataci, brusketi, gaspaćo i pire od komoračaZa bruskete postoji nepisano pravilo – moraju biti gotovi za 10-15 minuta! Filip pravi bruskete sa povrćem i hladnu špansku supu – gaspaćo. Glavno jelo su bataci punjeni sa filom od parmezana, mocarele i jaja, uz pire od komorača.201923m