Kolači

Kolači

VRH KUHINJAFilip Kovačević, vrhunski kuvar i osvajač brojnih medalja na međunarodnim kulinarskim takmičenjima, vodi gledaoce Kitchen TV u svet urbane kuhinje i savremenih gastronomskih užitaka. Kroz serijal priprema kreativna, moderna jela prilagođena opuštenim druženjima, spajajući vrhunske tehnike, sezonske namirnice i ležernu atmosferu. Njegova terasa sa pogledom na Dunav postaje kuhinja na otvorenom i mesto susreta dobre hrane, prijatelja i inspiracije.

Bojanina radionica kolača: Kukuruzna zlevankaBojana je hrvatski vrhunski poslastičar i pastry chef. Najviše voli da priprema tradicionalne poslatice i peciva, ali na njen, novi i inovativan način. U ovoj epizodi, u znak poštovanja prema njen201818m

Bojanina radionica kolača: Duplo punjene čokoladne krafneBojanina ljubav prema krofnama počela je još u restoranu u kojem je radila kao početnik. Gosti su joj tražili da ih sprema za doručak, pa onda za ručak, a na kraju i za večeru. To nisu bile obi201822m

Bojanina radionica kolača: GermknedleGermknedle ne prave od krompira, nego od klasičnog dizanog testa. U Podravini su nezaobilazne tokom porodičnih okupljanja i svečanih ručkova. Bojana ih priprema sa filom od jabuka i prelivom od čokolade i vanile.201820m

Bojanina radionica kolača: TiramisuBojanu Bukvić javnost je upoznala kao učesnicu hrvatskog “MasterChef”. Od tada u biografiju je upisala organizaciju i otvaranje više od deset vrhunskih restorana i poslastičarnica u Zagrebu i201823m

Bojanina radionica kolača: Bele boem kockeBele boem kocke su tradicionalan kolač kontinentalne Hrvatske. Svaka domaćica ima neki specifičan recept za ovu poslasticu, a Bojana ih pravi sa malinama, pistaćima i karamelizovanom belom čokola201820m

Bojanina radionica kolača: Međumurska gibanica kao kolačMeđumurska gibanica klasičan je specijalitet kontinentalnog dela Hrvatske. Jabuke, cimet i sir Bojana će da uobliči u potpuno novu varijantu sa biskvitima od oraha i maka.201822m

Bojanina radionica kolača: Sfogliatelle cakeBojana voli italijanske kolače i poslastice. Čim pomisli na Italiju seti se ukusa i mirisa pistaća, kandiranog voća i sušenog grožđa. U ovoj epizodi priprema sfogliatelle sa filom od griza i ri201824m

Bojanina radionica kolača: Čizkejk sa bundevom i karamelomČizkejk je poznati američki klasik koji se odomaćio i u našim krajevima. Svi ga vole, a prave ga u svim restoranima i poslastičarnicama. Bojana je pronašla način kako da se istakne u moru recepata201825m

Bojanina radionica kolača: Zagorski štrukliKada Bojanu pitaju koje je njeno najomiljenije jelo, automatski odgovara štrukli sa sirom. Recept, koji nam priprema u ovoj epizodi, tradicija je njene porodice i stiže pravo iz srca hrvatskog Zagorja.201823m

Sarini mali zalogaji: JagodeSara najviše voli kada priprema male zalogaje za decu. Sva deca vole ukus milk šejka od jagoda, a kada je taj ukus upakovan u kapkejk, onda je to omiljena poslastica.201713m

Sarini mali zalogaji: Ledeni kapkejkSara priprema tradicionalne recepte u novom izdanju. Mnogi ih pamte zbog pakovanja bombonjera, ali i zbog specifičnog, kremastog ukusa. Ledene kocke u ovoj epizodi postaju ledeni kapkejkovi.201712m

Sarini mali zalogaji: DobošNajteži deo kod spremanja doboš torte je čekanje da ona bude gotova. Omiljena poslastica mnogih generacija na ovim prostorima pripremala se za specijalne prilike i praznične svečanosti. Sara je u201714m

Sarini mali zalogaji: Ljuti cupcakeSara Petrović uspešna je food blogerka. U serijalu Sarini mali zalogaji pokazaće nam kako da pripremimo zdrave i ukusne kapkejkove za mališane, ali i za specijalne prilike ili neočekivane goste.201711m

Sarini mali zalogaji: EsterhaziSarina omiljena kulinarska veština je da tradicionalne recepte, koji su modernim domaćicama često komplikovani za pripremanje, prilagodi modernom načinu života, ali da svi ukusi ostanu prisutni.20179m

Sarini mali zalogaji: MedenjaciUkus medenjaka podseća nas na hladne zimske dane i božićne praznike. Sara svojoj porodici uvek priprema medenjake tokom tih dana. Ovaj put, pored klasičnih medenjaka, priprema i kapkejkove sa medenjacima.201712m

Sarini mali zalogaji: MalineOvaj deo Evrope poznat je po proizvodnji kvalitetnih malina, koje se izvoze na sve kontinente. Zvezda današnjeg kapkejka je upravo malina.Ona je nežna, krhka, slatka, a isti takav će da bude i Sari201711m

Sarini mali zalogaji: Cheese cupcakeTokom leta zbog vrućine niko ne voli dugo da kuva ili pravi teške kolače i torte. Za tople letnje dane, kada ne želi da uključuje rernu, Sara često priprema čizkejk sa malinom i limunom.201715m

Sarini mali zalogaji: ŠvarcvaldŠvarcvald je nemačka torta sa likerom od višanja. Sara je unapredila tradicionalni recept i ovaj put pravi i alkoholnu i bezalkoholnu verziju kapkejka sa ukusima ovog fenomenalnog slatkiša.201711m

Sarini mali zalogaji: PavlovčicePavlova torta poreklom je iz Australije i nastala je početkom 20. veka. Naziv je dobila po ruskoj balerini Ani Pavlovoj, a poznata je po hrskavoj kori i mekoj, laganoj unutrašnjosti. Sara nas uči k201710m

Sarini mali zalogaji: Izvrnuti cupcakeDomaćice često imaju problem šta da rade sa preostalim namirnicama. Kada Sari ostanu one poslednje dve kruške ili jabuke koje niko neće da jede, ona napravi tart tatin kapkejk.201713m

Sarini mali zalogaji: MedenjaciNeko ih naziva medenjacima, a neko kolačićima sa đumbirom. Sara zna da su, kad god ih namiriše, praznici blizu. U ovoj epizodi priprema medenjake na njen način.201712m

Vežbaj, kuvaj, voli sa Sanjom: Mlinci i cookiesMlinci sa sirom i tikvicama odličan su recept za one koji žele da smanje unos mesa, a Sanja se pobrinula da u tom jelu budu zastupljene sve sastojci neophodni za zdravlje organizma. Kao dezert poslu202222m

Vežbaj, kuvaj, voli sa Sanjom: Mafini i džem od malinaMafini su idealni za eksperimentisanje, a sa kvalitetnim, prirodnim dodacima pravi su izbor za zdrav obrok. Sanja nas uči kako da pripremimo mramorne i mafine od palente uz džem od malina. Pokazaće202222m

Prijepoljke: Tufahija i tufahija kolačTufahije su dezert od jabuka poreklom iz Persije, koje su na Balkan doneli Turci, a na Srijeteži iznad Prijepolja Sabiha priča staru ljubavnu priču i uči nas kako da napravimo tufahije i kolač od201821m

Prijepoljke: Kolač od breskve i medeno srceNa Sokolici kod Prijepolja, Sabiha priča o velikoj ljubavi zbog koje je nastalo medeno srce i pokazuje kako se pravi kolač od breskvi, idealan za tople letnje dane.201821m

Prijepoljke: Rolat od malinaPrijepolje i okolina poznati su po proizvodnji malina, a Sabiha priprema rolat od malina po receptu nasledjenom od majke, koji se često pravi za goste i svadbe.201818m

Prijepoljke: Hrskave hurmadžikeNekada se u Prijepolju govorilo da je svaka cura bila vešta u pravljenju hurmadžika, a Sabiha oživljava ovu tradiciju pripremajući hrskave hurmadžike kao nekada.201819m

Prijepoljke: Sultanova slatka sarmaU davna vremena sultani su imali kuvare koji su se nadmetali u pravljenju poslastica, a Sabiha priprema sultanovu slatku sarmu po starom receptu.201819m

Prijepoljke: RužiceNekada su devojke bile vešte u pravljenju jufke, a Sabiha pokazuje kako se prave jufke za ružice, starinsku poslasticu iz Prijepolja i okoline.201822m

Sabihina sofra: HudžaricaKad dolazi prijateljica u goste, prvo se pristavi kafa, a onda ostalo. Sabiha za dragu gošću priprema punjenu papriku na njen način i tulumbe.202121m

Sabihina sofra: TeferidžSabiha je sa prijateljicom Čebom raspoložena da kuva, ali one stare specijalitete koje bi trebalo sačuvati od zaborava. Zajedno prave čorbu sa krompirom i mlekom, a na trpezi će se naći i maseni202123m

Sabihina sofra: Hedija u hraniSabiha i Ifeta prisećaju se kakvi su se specijaliteti nosili kao poklon, kada se odlazilo u goste ili u posetu vojniku, pa pripremaju hurmašice i belo ćufte od junetine.202117m

Sabihina sofra: Tkanje ćilimaTkanje ćilima bio je ozbiljan posao u stara vremena. Žene su tkale, muškarci radili na imanju, a za sve je trebalo pripremiti bogatu trpezu. Sabiha i njena tetka prave sukani pilav, čorbu kalju i202118m

Čini i začini: Miks začinaAko je jedno jelo kao muzičko delo, onda su začini ti koji mu daju dinamiku. Aleksandra je napravila njen miks začina iz celog sveta, specijalno pripremljenu za drpano prase, a kao dezert mini čiz201617m