Tomislav Tom Gretić

Rezultati pretrage za: Tomislav Tom Gretić

VELIKI ZALOGAJI TOMA GRETIĆAMalo je kuvara sa ovih prostora koji mogu da se pohvale tako bogatom profesionalnom biografijom kao Tomislav Tom Gretić. Želju da bude vajar ili slikar zamenio je drugom umetnošću – kulinarstvom, a najbolje gastronomske kreacije ostvario je u najboljim hotelima i restoranima Pariza, Ciriha, Varšave, Dubaija, Rovinja, Dubrovnika, Cresa… Proglašen je i za najboljeg hrvatskog šefa 2014. godine, a proslavio se učešćem u hrvatskom izdanju čuvenog serijala MasterChef. Kako se počinje kada si mlad kuvar pun ambicija? Kako izgleda zakucati na vrata kuvara sa Mišelinovim zvezdicama i jednostavno ga pitati ima li posla? Kakav je osećaj naći se u središtu kulinarske revolucije? Kako je to vratiti se tradiciji i uz pomoć ogromnog stečenog znanja, od par sastojaka, napraviti klasično jelo na potpuno drugačiji način? Ako želite da čujete odgovore na ova pitanja i učite od najboljih, uživajte u opuštenoj priči i receptima Toma Gretića.

Više iz Lifestyle, Gastronomija

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Biftek na tri načinaBiftek je za kuvare uobičajen, ali retko ume da ga pripremi na tri načina – taljatu, tartar biftek i karpaćo. Prijatno gledanje!201614m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Tiramisu i Amaretto biskvitStevo i Lepi Brka nisu samo majstori za meso ili ribu – u slatkim receptima snalaze se kao i u slanim. Za specijalne goste pripremaju tiramisu i amaretto biskvite.201613m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: LososDva majstora su odlučila da odu dalje od Mediterana – do severnih mora, pa pripremaju marinirani losos u umaku od senfa i mirođije, ali i sa salatom od celera i jabuka. Kao predjelo služe makarone u sosu od paradajza.201613m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Salata od hobotniceNeke recepte ne treba menjati, a posebno one koji se prave na svim meridijanima. Ipak, salatu od hobotnice prave sa voćem, a dominiraju smokve i nektarine. Salata se služi u korpicama od brašna.201614m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Piletina u šampanjcuPiletina se često priprema u domaćinstvima, pa dva majstora predlažu nesvakidašnji recept – pileća prsa u šampanjcu. Kao prilog najbolje se slažu pljukanci.201613m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Orada u pivskom testuDva majstora su odlučila da vrate ribu na jelovnik, pa su nabavili svežu oradu. Filete ove plemenite ribe pripremaju u pivskom testu, a kao prilog služe grilovane bamije i sezonsko povrće.201613m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Teleće brizleZa Francuze su teleće brizle jedna od najplemenitijih namirnica, pa Stevo i Brka vraćaju iznutrice na jelovnik i pripremaju pohovane brizle sa prilogom od praziluka i pire od karfiola.201613m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Guščija jetraKada se udruže dva majstora u kuhinji nema tog ekskluzivnog gosta koji neće biti zadovoljan. Za specijalnu priliku pripremaju guščiju jetru sa jabukama i konfi od luka, koji odlično idu uz kvalitetan brioš.201614m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Pačija prsaStevo je majstor starih recepata, pa priprema pačija prsa u umaku od malih pomorandži. Ni Lepi Brka ne zaostaje, pa kao prilog predlaže krokete sa suvim šljivama i čilijem.201614m
Lepi Brka i Stevo Karapandža: Jagnjetina u kori od maslinaStevo voli jagnjetinu, pa se potrudio da kotlete pripremi na drugačiji način – u kori od maslina. Ovaj recept je smislio za svečanije prilike, a Lepi Brka dodaje i krompir sa slaninom i ruzmarinom.201613m