Dimitrije Acevski

Rezultati pretrage za: Dimitrije Acevski

Profesionalac: Teleći kotlet i rižoto sa pečurkamaNajmlađi izvršni šef kuhinje Metropol Palace hotela preneće gledaocima deo čarobnih recepata kojima iznenađuje goste, ali i atmosferu profesionalne kuhinje – priprema teleći kotlet i rižoto sa pečurkama.201816m

Profesionalac: Rolnice od tune i lososaZa tunu nutricionisti kažu da je jedna od najzdravijih vrsta ribe. Dimitrije voli da se igra sa receptima azijske kuhinje, pa priprema rolnice od tune i lososa, uvijene u nori alge, a kao prilog poslužiće basmati pirinač.201819m

Profesionalac: Jagnjeća kolenica sa kritaraki pastomJagnjeće kolenice često se zanemaruju u izboru mesa za pripremu obroka. Dimitrije je smislio recept, koji će da bude prava atrakcija u prazničnom meniju – aromatična jagnjeća kolenica sa kritaraki pastom na hrskavom pirinču.201819m

Profesionalac: Salata od kinoe sa gravalaks lososomKao šef kuhinje u velikom hotelu Dimitrije je svakodnevno morao da izmišlja nove specijalitete za probirljive goste. Jedno od tih „novokomponovanih“ jela je i salata od kinoe sa gravalaks lososom, dresingom od senfa i meda i mediteranskim lignjama.201818m

Profesionalac: Pačiji batakKonfi način pripreme jela znači dugo pečenje mesa u sopstvenoj masnoći i na niskoj temperaturi. Pačiji bataci spremljeni na ovaj način, sa puno povrća, specijalitet su francuske kuhinje, a Dimitrije ih preliva i sosom od vina.201817m

Profesionalac: Magerica i suvlakiDimitrije je dobro upoznat sa grčkom tradicijom, pa priprema magericu, supu od džigerice, koja se jede posle Uskršnjeg posta, a na stolu će se naći i suvlaki.201819m

Profesionalac: Tatar od lososa i gvakamoleCrveno meso lososa, bogato omega 3 mastima, inspiracija je za Dimitrija, pa kuva tatar od lososa, poslužen sa gvakamola sosom na krekerima od putera.201819m

Profesionalac: Brancin u soliSa obale Jadrana, Dimtrije je doneo recept za brancin u soli, koji poslužuje sa prilogom od povrća i punjenim krompirom.201819m

Profesionalac: Burgeri sa sosomKo ne voli burgere. Dimitrije nas uči kako da napravimo najukusnije burgere sa specijalnim sosom i domaćim krompirom.201817m

PROFESIONALACPROFESIONALAC

Više iz Lifestyle, Gastronomija

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Biftek na tri načinaBiftek je za kuvare uobičajen, ali retko ume da ga pripremi na tri načina – taljatu, tartar biftek i karpaćo. Prijatno gledanje!201614m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Tiramisu i Amaretto biskvitStevo i Lepi Brka nisu samo majstori za meso ili ribu – u slatkim receptima snalaze se kao i u slanim. Za specijalne goste pripremaju tiramisu i amaretto biskvite.201613m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: LososDva majstora su odlučila da odu dalje od Mediterana – do severnih mora, pa pripremaju marinirani losos u umaku od senfa i mirođije, ali i sa salatom od celera i jabuka. Kao predjelo služe makarone u sosu od paradajza.201613m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Salata od hobotniceNeke recepte ne treba menjati, a posebno one koji se prave na svim meridijanima. Ipak, salatu od hobotnice prave sa voćem, a dominiraju smokve i nektarine. Salata se služi u korpicama od brašna.201614m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Piletina u šampanjcuPiletina se često priprema u domaćinstvima, pa dva majstora predlažu nesvakidašnji recept – pileća prsa u šampanjcu. Kao prilog najbolje se slažu pljukanci.201613m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Orada u pivskom testuDva majstora su odlučila da vrate ribu na jelovnik, pa su nabavili svežu oradu. Filete ove plemenite ribe pripremaju u pivskom testu, a kao prilog služe grilovane bamije i sezonsko povrće.201613m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Teleće brizleZa Francuze su teleće brizle jedna od najplemenitijih namirnica, pa Stevo i Brka vraćaju iznutrice na jelovnik i pripremaju pohovane brizle sa prilogom od praziluka i pire od karfiola.201613m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Guščija jetraKada se udruže dva majstora u kuhinji nema tog ekskluzivnog gosta koji neće biti zadovoljan. Za specijalnu priliku pripremaju guščiju jetru sa jabukama i konfi od luka, koji odlično idu uz kvalitetan brioš.201614m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Pačija prsaStevo je majstor starih recepata, pa priprema pačija prsa u umaku od malih pomorandži. Ni Lepi Brka ne zaostaje, pa kao prilog predlaže krokete sa suvim šljivama i čilijem.201614m

Lepi Brka i Stevo Karapandža: Jagnjetina u kori od maslinaStevo voli jagnjetinu, pa se potrudio da kotlete pripremi na drugačiji način – u kori od maslina. Ovaj recept je smislio za svečanije prilike, a Lepi Brka dodaje i krompir sa slaninom i ruzmarinom.201613m