Dimitrije Acevski

Rezultati pretrage za: Dimitrije Acevski

Profesionalac: Teleći kotlet i rižoto sa pečurkamaNajmlađi izvršni šef kuhinje Metropol Palace hotela preneće gledaocima deo čarobnih recepata kojima iznenađuje goste, ali i atmosferu profesionalne kuhinje – priprema teleći kotlet i rižoto sa pečurkama.201816m
Profesionalac: Rolnice od tune i lososaZa tunu nutricionisti kažu da je jedna od najzdravijih vrsta ribe. Dimitrije voli da se igra sa receptima azijske kuhinje, pa priprema rolnice od tune i lososa, uvijene u nori alge, a kao prilog poslužiće basmati pirinač.201819m
Profesionalac: Jagnjeća kolenica sa kritaraki pastomJagnjeće kolenice često se zanemaruju u izboru mesa za pripremu obroka. Dimitrije je smislio recept, koji će da bude prava atrakcija u prazničnom meniju – aromatična jagnjeća kolenica sa kritaraki pastom na hrskavom pirinču.201819m
Profesionalac: Salata od kinoe sa gravalaks lososomKao šef kuhinje u velikom hotelu Dimitrije je svakodnevno morao da izmišlja nove specijalitete za probirljive goste. Jedno od tih „novokomponovanih“ jela je i salata od kinoe sa gravalaks lososom, dresingom od senfa i meda i mediteranskim lignjama.201818m
Profesionalac: Pačiji batakKonfi način pripreme jela znači dugo pečenje mesa u sopstvenoj masnoći i na niskoj temperaturi. Pačiji bataci spremljeni na ovaj način, sa puno povrća, specijalitet su francuske kuhinje, a Dimitrije ih preliva i sosom od vina.201817m
Profesionalac: Magerica i suvlakiDimitrije je dobro upoznat sa grčkom tradicijom, pa priprema magericu, supu od džigerice, koja se jede posle Uskršnjeg posta, a na stolu će se naći i suvlaki.201819m
Profesionalac: Tatar od lososa i gvakamoleCrveno meso lososa, bogato omega 3 mastima, inspiracija je za Dimitrija, pa kuva tatar od lososa, poslužen sa gvakamola sosom na krekerima od putera.201819m
Profesionalac: Brancin u soliSa obale Jadrana, Dimtrije je doneo recept za brancin u soli, koji poslužuje sa prilogom od povrća i punjenim krompirom.201819m
Profesionalac: Burgeri sa sosomKo ne voli burgere. Dimitrije nas uči kako da napravimo najukusnije burgere sa specijalnim sosom i domaćim krompirom.201817m
PROFESIONALACPROFESIONALAC

Više iz Cooking, Kulinarstvo

Sa slatkim na ti: Rigo jančiRigo Janči je bio čuveni mađarski virtuoz na violini. Na koncertu u Parizu čula ga je tadašnja francuska princeza, zaljubila se, ostavila plemstvo i pobegla s njim. Njima u čast peštanski poslastičar napravio je ovaj kolač, koji nam Petar pravi.201613m
Sa slatkim na ti: Švarcvald tortaŠvarcvald torta ili blek forest kako je zovu Englezi, je možda jedna od najpoznatijih poslastica koja dolazi iz Nemačke. Lagan, osvežavajući dezert idealan je za sve prilike, pa nas Petar vodi u šetnju po “crnoj šumi”.201616m
Sa slatkim na ti: Panakota sa granolomPanakota je klasika italijanske kuhinje i stvorena je za početnike. U prevodu znači kuvana pavlaka, a potiče iz regije Piemont, u podnožju Alpa koji je bogat mlekom. Petar pravi panakotu sa granolom.201610m
Sa slatkim na ti: Francipan tartTartovi su deo Petrovog svakodnevnog menija, a gosti njegove poslastičarnice mogu da probaju više različitih varijanti. Priprema nam francipan tart, ali umesto uobičajenih badema koristi orahe.201613m
Sa slatkim na ti: KrempitaPetar obožava krempite i njihov krem s hrskavim koricama i bobičastim voćem. Kada mu popuste kočnice, u stanju je da ih sve pojede. Pravi nam krempite po njegovom receptu, a inspirisale su ga čuvene krempite sa Bleda.201613m
Sa slatkim na ti: Vasina tortaPrema priči,Vasina torta dobila je ime po Paraćincu Vasi, koji je krajem 19. veka prodao imanje da bi trudnu ženu odveo u Beč i tako joj spasao trudnoću. U znak zahvalnosti tašta mu je napravila tortu, a Petar nam prenosi originalni recept ove čude201613m
Sa slatkim na ti: Petrov musMus je omiljena Petrova poslastica, a sam je smislio više recepata. Odlučio je da napravi mus od zelenih jabuka, u koji dodaje čokoladu, kako bi razbio monotoniju zelene boje i oplemeni ukus.201612m
Sa slatkim na ti: Ana PavlovaRecept za ovu tortu nastao je krajem dvadesetog veka, kada se ruska balerina Ana Pavlova obrela u Australiji i Novom Zelandu. Za ovu vazdušastu poslasticu postoji više od 660 sličnih recepata, a Petar je pravi po originalnom receptu hotela Velington.201612m
Sa slatkim na ti: Čokoladni mus sa višnjamaUmeće velikih šefova često je obavijeno velom tajne, jer često sebično čuvaju svoje znanje. Kristofer Miselk, svetski šampion u poslastičarstvu, rado ih deli, pa Petar po njegovom receptu pravi čokoladni mus, jednu od najlepših francuskih poslas201614m